1、2/3玉米面加1/3粗豆面加少许泡打粉搅拌均匀，加70度左右热水调和成稍软状使玉米面和豆面充分泡发，调好的面盆盖上盖子，醒发一小时左右；
2、猪肉切丁加葱花、生抽、花生油、鸡粉、盐搅拌均匀；
3、野菜品种自己可选择，洗净，用开水烫，过几遍凉水，切碎；
4、和肉馅搅拌均匀，想吃素的，不要加肉，调料同上；
5、将腌好的肉、菜和醒发好的玉米面豆面搅拌均匀，可加入熟老玉米粒，口感更香，调好咸淡；
6、团成窝头，上锅蒸开锅后再蒸15分钟关火，停2分钟左右开锅。
7、蒸好的窝头咸香可口，配碗粥一顿饭就解决了。
