葱焅鲫鱼的做法

1、先准备食材

2、将鲫鱼处理干净，鱼两面各划上三刀。小葱去头摘去黄叶，洗净

3、用生抽，醋，少许盐，生姜将鲫鱼至少腌制20分钟

4、锅里放油，油量比平常炒菜要多，将鱼煎至双面焦黄

5、煎好的鱼捞起控油

6、锅里剩下的油把生姜煸香后放入小葱煸软

7、然后将鲫鱼放在小葱上面。加盐，生抽，醋，调味。

8、加入没过鲫鱼的水，盖上盖子

9、用小火焖汤把汤里的味道焖入鱼里面，最后用大火收干汤汁。放凉后即可出锅