1、 海兔也可算作海鲜。对于海鲜有涮煮、爆炒等多种做法。但是相对来说，干煸的方式还是可取的。吃起来干净利落，不汤汤水水。而且辣味可以遮盖海鲜的腥味，还能刺激食欲。
2、 干煸海兔的原料，主料有海兔，辅料有干红辣椒、姜、蒜、香菜、食用盐、食盐、白糖、白酒等。数量及样式可以根据个人口味而定。
3、 首先把海兔处理干净，上锅烧水，水开后，放至锅中焯熟。而后再把海兔放到冷水中浸泡一下，一冷一热，让海兔的口感更佳筋道。干辣椒洗净，切成细段。同时姜蒜也要切成碎丁备用。
4、 准备工作做好后，点火做锅，倒入食用油。抓住锅把，均匀摇动，让油沾满整个锅。待油温升起，放入切好的干红辣椒、姜、蒜等，中火翻炒，爆香。
5、 之后，放入准备好的海兔，大火快速翻炒。期间可以加入一些白酒，去腥提鲜。同时加入一些食盐、白糖，调节口味。之后出锅即可。再撒上一些香菜叶，以增加品相。
6、 海兔味道虽好，也要控制摄入量。在满足自己口味的同时，也要注意自身的健康。祝大家尝遍美食，身体安康。
