1、首先在市场上购买一只4斤多的鸡，一般贩子里面都可以买得到。
2、专门卖鸡肉的贩子是将鸡肉处理干净了的。
3、然后我们将鸡购买好之后，只需要把鸡肉先清洗干净然后进行下一步的操作。
1、首先把鸡肉宰成块状，其次把姜切成姜片备用。
2、在锅中加入适量的水，等待水烧开。
3、等待水烧开之后放入姜片和大葱，顺便把宰好的鸡肉块放进去，等待大火将汤熬开之后炖40分钟进行下一步的操作。
1、当鸡肉熬了40分钟后放入盐和鸡精进行调味，最后放入洗干净并切好的香菇，等待香菇煮熟后就可以食用了这道风干鸡炖汤就制作完成了。
