猪尾巴的做法

1、准备猪尾巴清洗干净，切成小段。

2、凉水下锅，放入料酒，焯水捞出清洗干净备用。

3、锅中烧油，放入猪尾巴，炒至变色，放入米酒炒香，加适量的水。放入葱姜，八角，盐，老抽，冰糖，炖三十分钟。

4、放入鹌鹑蛋煮十分钟。

5、出锅时撒上葱花和小米椒圈。

6、美食完成，非常的好吃。