1、巴沙鱼柳解冻清洗一下，用厨房纸擦去多余水分
2、中间切两半，再切成均匀的小块，中间鱼肉比较厚的部分可以再分切小块，更容易入味
3、鱼块加入大碗中，加入牛奶，蛋清，盐，戴手套抓至牛奶和蛋清变浓稠后腌制5分钟
4、50克淀粉倒入盘中，把腌制好的鱼块在里边滚一圈，均匀黏上淀粉
5、锅中倒油，油温6-7成热加入鱼块炸制
6、金黄酥脆的状态先捞出即可，全部完成后，油温烧到微微冒烟再复炸一次口感更酥脆
7、另起锅，加入番茄酱和糖，翻炒几下加入米醋快速炒匀，把炸好的鱼块放入翻炒均匀裹满番茄酱汁即可出锅
8、这美味太爱了
