香气满满的玉米面锅贴

1、将玉米粉、面粉、糖、酵母混合均匀，加水揉成面团，开始发酵（冬季用温水，多加5g）

2、发酵至两倍大，排气，分成六等分，揉搓成长条状（排气的时候要适当撒些手粉）锅中刷油，放入锅中发酵至两倍大

3、开中火，煎至底部金黄，加入小半碗水，盖上锅盖，调小火

4、等水干了把锅贴铲起翻面，将表面也煎至微黄，最后检查一下锅贴熟了没有

5、（捏一下锅贴，如果能弹回来，就煮熟了，如果弹不回来，就不煮熟了）如果锅贴的侧面有点粘，就开个小火，把锅贴立起来，把粘的地方煎一会儿

6、证件照

7、身份证照片