秘制家常炒皮肚

1、 皮肚洗净，在沸水中焯一下，菜花摘成蟛杆戛攉小朵，同样焯一下水，青椒切段，木耳摘小朵备用。

2、锅中倒花生油，放入花椒粒炒出香味后将花椒粒捞出。

3、 再放入姜末翻炒一下。

4、 倒入青椒和菜花快速翻炒。

5、 再放入焯过水的皮肚炒一下。

6、 加料汁（醋、白糖、胡椒粉、盐加水调成）。

7、最后出锅前放入木耳炒一下即可。

8、盛盘后放入一点香菜段。