怎么做青椒皮蛋？

1、皮蛋把外壳剥掉清洗干净，然后切成均匀地小块摆放在盘中备用。

2、接着青红椒切成均匀地小段，蒜拍成蒜末，姜切成姜末，放到同一个盆中，备用。

3、接着热油锅，油温烧成七成热，起锅。

4、把热油浇到盆中激出配料的香辣味。

5、接着在盆中加入盐、味精、白糖、生抽、陈醋搅拌均匀。

6、把拌好的配料均匀地倒在皮蛋上就可以食用了。