茄子饭的家常做法

1、炒葱油。锅内放入比平时炒菜稍多的油，热锅冷油炒香葱花。

2、茄子切条切片随意，但条要切得细，片要尽量薄，这样更容易熟，也更好入味。翻炒至茄子变色。

3、加入生抽和少许老抽，最好沿着锅壁淋一圈，锅壁的高温会激发出酱油的焦香味。翻炒至茄子变软。

4、电饭煲里加米，把炒好的茄子倒进去，水量要比平时蒸饭少，因为茄子会渗出水分。

5、按下煮饭键，等一个煮饭程序结束就可以享受美味啦。

6、拌上辣椒酱，特别香！