怎样做干炸小鱼呢

1、小鱼清理干净，放料酒、十三香、葱姜、胡椒粉、盐、少许生抽，拌匀，打入鸡蛋、淀粉，拌匀，腌制十分钟

2、起锅烧油，放小鱼，炸至定型捞出

3、待油温升高，复炸一次，炸至金黄酥脆捞出即可