1、先将梅干菜浸泡一个小时后切碎，在与肥肉和精肉切碎，加入一勺盐，一勺蚝油混合在一起。放在旁边碗里准备
2、将面粉倒入碗内，加入水搅拌均匀，用手揉成面团。再分成一个个拳头大小的面团。
3、将准备好的梅干菜馅，包入面团里面。在桌上撒一层面粉，再用擀面杖把面团摊平
4、最后一步，在锅内把油烧热以后摇晃锅子，将油均匀的分布到锅内后，放入擀好的饼，等待一分钟左右换面。当饼的两面都成金黄色以后饼就熟了
5、煎好饼后放在厨房专用吸油纸上一会，再放到盘子里面
6、天台那边的特色是吃饼的时候蘸醋吃，那个味道别具一番风味。
