明亮的月亮——冰皮月饼

1、将80g冰皮粉放入容器中，慢慢的倒入纯净水，揉成圆团。

2、将8g白油分次倒入面团中揉匀，使面团光滑。

3、将120g的馅料分成四等份，揉匀。

4、揉好的冰皮团净重107g，也将其分成四等份，揉匀。

5、将冰皮团压扁，馅料放在面皮上，一点一点的往上包。

6、依次包好后，在盘子里倒入少量的冰皮粉，将团子在粉里滚一滚防粘，然后放入模具中。

7、依次将月饼做好，摆盘儿自己吃或者送人都是不错的。冷藏几小时再食用，口感更佳。