家常小菜：苦瓜煎鸡蛋

1、苦瓜切半，去籽，切成丝，泡过开水。

2、沥干水，加入盐和酱油，打上鸡蛋，一起搅拌。

3、热油，中火，就可以开始煎了，火候掌握好就能煎得好看，不要用太大的火，容易焦糊。

4、这样就可以了。由于一边拍一边煮，比较费力，所以这处型不怎么好看，但保证美味哦。