茄汁美味之茄汁鲅鱼块

1、冷冻的鲅鱼拿出来解冻

2、去掉头，摘除内脏，洗净控水

3、控好水的鱼切成两指半左右的块

4、加胡椒粉，盐，料酒，腌半个小时

5、平底锅稍放多点的油，预热

6、鱼块沾上干面粉

7、抖去多余的面粉，放到锅里煎

8、煎到两面金黄即可

9、蒜姜切片，葱切斜段

10、把煎鱼的油倒入炒锅

11、挤入番茄酱，要多多的放

12、放花椒大料

13、葱姜蒜段

14、酱油

15、白糖

16、盐

17、料酒

18、炒到番茄酱冒泡泡，倒入鱼块翻炒

19、加入开水，没过鱼大半就可以

20、收到汤汁干就可以出锅了