1、集合所有材料。蛋黄、黄油、红豆馅、面粉、糖。
2、先把黄油室温软化的放到盆子里面用打蛋器打发（打到黄油发白就行了）。
3、放入糖粉打发。
4、在分次加入鸡蛋打发（不要油水分离）。
5、在黄油里面筛入低筋面粉。
6、搅拌成团。
7、放入保鲜袋中放冰箱冷藏饧发20分钟（亲们是冷藏不是冷冻哈）。
8、饧发好的面团分成4个面团（把豆沙也分成4份）。
9、把其中的一份擀开长30cm、宽10cm的面片。
10、取一份豆沙馅搓成30cm长放到面片的中间。
11、卷好的样子。
12、用刀切成12份。
13、4个面团都做好了放入铺好油纸的烤盘里。
14、涂上蛋液。
15、撒上黑芝麻。
16、放入提前预热好的烤箱180度25分钟，上色即可。
17、烤好了放到烤网上晾凉了，放人袋子里面。
