红烧肉的家常做法（春节版）

1、猪肉切块（2cm长，1.5cm宽），鸡腿剁成小块，放入凉水中，加热至水开，捞出鸡块猪肉块，噔干水。

2、铁锅中倒油，糖，加热，用铲子不停搅，待油糖混合颜色变深，气泡。

3、一分钟后，放鸡块，猪肉块，搅拌，倒入酱油，搅拌，加水，放入辅料，盖上盖子，大火烧至水开，减小火，间或用铲子翻翻，慢慢炖熟。