怎么制作肉圆

1、先把猪肉清洗干净，然后控水，去皮

2、然后把肉切成拇指粗的条状。

3、搅拌碗里装好刀头，然后把肉倒进搅拌机。绞肉！

4、这里不用清洗，直接把葱姜倒进去，一档打20秒。

5、把葱姜末倒进肉馅，同时加入料酒、白胡椒粉、盐、鸡精、糖、生抽、蚝油。

6、顺时针搅拌均匀，然后加入一个蛋清。

7、锅里倒水，加入适量葱姜，一勺料酒，一勺细盐。用搓汤圆的手法搓肉圆，下锅，表面都变色以后，再煮几分钟就ok啦！