怎么做杏鲍菇炒牛肉

1、杏鲍菇切厚片，一点油煎两面至金黄，一点鲜蘑黑胡椒调味

2、菇片会水分蒸发，收缩大概1/4，边略微焦黄就很合适

3、牛肉片腌制半小时，调味：沙茶酱、糖、黄酒、生抽

4、多油，快速翻炒牛肉片

5、八成熟左右加入杏鲍菇片，蚝油调味即可

6、香！滑！嫩！