西芹腰果荷兰豆炒虾仁的做法

1、西芹斜刀切段。

2、荷兰豆焯水1.5分钟，加1勺盐，保证颜色鲜艳。过凉水后备用。

3、焯荷兰豆的水不要倒掉，继续给西芹焯水1.5分钟，之后过凉水备用。

4、腰果小火煎制金黄，煎的过程要不断连续翻动，避免焦糊。煎好后放小碗了，放凉备用，这样会比较脆。

5、锅内底油，大火炒虾仁。放料酒2勺和姜片。

6、下荷兰豆和西芹，放1勺十三香、1.5勺盐、1勺白糖，翻炒均匀。

7、出锅装盘。