自制黄瓜炒猪肝

1、猪肝切薄片，用清水反复洗几遍，沥干水备用；

2、黄瓜、胡萝卜切薄片；

3、姜切片，大蒜拍碎；

4、锅中倒适量油，中火，油温到6、7成热时，将猪肝入锅中不停煸炒；

5、炒到猪肝变色时，倒入少许料酒、撒入姜片；

6、将胡萝卜片入锅中，翻炒几下，待锅中的水汽少一些，倒少许酱油调色，适量盐调味儿，多加点盐可以遮住腥味儿，而且还下饭；

7、最后将黄瓜片、蒜末入锅中，扒拉几下就关火。