酸菜鱼的家常做法

1、准备好食材

3、将整体鲢子鱼一剖三片，鱼骨切段

5、倒入1小勺食盐、1小勺白糖、2小勺生粉和适量料酒抓匀

7、锅热后倒入菜籽油，爆香少许葱姜和蒜沫

9、炒香变软后倒入适量清水，煮至酸菜软烂后盛出放入大碗中

11、稍后将鱼片一片一片地滑入锅中

13、撒少许鸡精划匀倒入酸菜碗中

15、趁热淋在鱼片上酸菜鱼就完成了