1、青虾剥好切碎，鱿鱼圈去碎和牛肉馅放在一起。
2、葱姜切好备用。
3、葱姜放入入肉馅中，加入三汤勺生抽，三汤勺耗油，半汤勺老抽，一汤勺料酒，一汤勺五香粉，一汤勺鸡精，适量盐拌匀。再放入两汤勺花生油拌匀腌制十分钟。
4、两面勺面粉，放入适量水，边倒入清水边搅拌成絮状。然后揉成光滑面团。醒发十分钟。
5、分成等量小面团。
6、用擀面擀面杖擀成圆片，包入肉馅。
7、包好的饺子，在盘子上撒上面粉放在盘子里。
8、起锅放入适量水，水开倒入适量饺子。用铲子沿锅边搅动一下，以防粘锅。水开倒入半碗凉水，盖上盖子。水开再倒入半碗凉水盖上盖子。反复三次饺子就煮熟了。
9、捞出开吃啦。蘸点小醋汁也是别有风味喔。
