武功旗花面怎么做

1、老母鸡焯水后入锅，放入葱段和姜片，煮沸后调小火煮半个小时。

2、捞出，放凉后取鸡胸和鸡腿，撕成鸡肉丝，剩余部分放入锅中再炖半个小时。

3、煮好后捞出汤料，加入盐、糖、醋，海带丝和黄花菜焯水。

4、热熟菜籽油备用，底油中加入姜、葱爆香。

5、下海带丝、黄花菜、鸡肉丝，加盐、十三香、蚝油，翻炒至熟透。

6、做好的鸡蛋皮切成菱形，蛋皮、葱花、菜籽油加入汤底稍煮。

7、面条入锅，加两遍凉水，煮熟捞入碗中。

8、放入炒好的臊子，浇入汤底即可。