素版麻辣香锅的做法

1、土豆、藕切厚片，豇豆切段，青椒切小段，姜蒜切片。

2、将土豆片、藕片下入开水锅中焯熟，捞起，沥干。

3、豇豆也焯熟，捞起沥干，备用。

6、加入一勺鸡汁或蚝油，一勺红烧酱油，翻炒均匀。

7、砂锅煲内壁刷薄薄一层油，将炒锅里的菜转入煲内，盖上盖儿，小火加热15分钟。吃时端上桌即可。