1、原料：面粉、白糖、鸡蛋 、黑芝麻、盐。
2、鸡蛋打入盆中，加入白糖，搅拌均匀。
3、加入面粉、黑芝麻和盐。
4、先用筷子搅拌均匀，再用手揉成硬一点的面团，放盆中醒15分钟。
5、将面团取出，放在面板上揉匀，用擀面杖渐渐擀开。
6、擀成大的薄的面片，可以撒少许的面粉防粘。
7、将大的面片切成长7厘米、宽5厘米左右的长方形面片。
8、取出一个面片，如图将面片折叠。
9、用刀从连接部位往上割出刀口，上边的不要割断。
10、将面片打开，再次横向折叠。
11、将面片的一侧从中间的孔洞穿过，再拉平就成了麻叶，其它的面片都依次做好。
12、锅中倒入油，油六成热后，关小火，将麻叶放入锅中炸制，两面金黄后捞出晾凉即可。
13、酥酥脆脆的炸麻叶上桌啦，口感酥脆，牙不好的老人都可以吃哦。
