红薯粉清蒸柚子皮

1、将柚子皮去皮，放入桶中由开水浸泡，在放入干净的石头将其压住。

2、一日后取出柚子皮，捏出黄水，再倒入开水浸泡，将其压住，如此两到三次，直到柚子皮咬出不苦的味道即可。

3、将柚子皮放入锅中由清水烧至由筷子一戳一个洞为止。

4、捞出柚子皮捏干水份将其切片，放入盘中，倒入红薯粉、食盐、味精和清水，搅拌均匀后放入锅中由中火清蒸即可。（此处调味料由个人口味调制，爱吃辣的人可以放入少量的辣椒末。）