1、食材准备
2、鹰嘴豆加3倍的清水，提前一晚泡发
3、取出泡发好的鹰嘴豆，放入小锅中，倒入3杯清水，少许盐；打开方太灶具电源，火力调节至B档位煮开，然后火力调节至3档位中小火，继续煮15分钟；将煮熟的鹰嘴豆过筛并静置冷却备用
4、球生菜洗净沥干水分后，切段；甜洋葱切末、甜红椒切成1.5厘米X1.5厘米大小的方丁，小番茄切4等分
5、花生沙拉酱汁：将花生碎、洋葱末、原味优格、柠檬汁、芥末酱和盐放入碗中，混合搅拌均匀
6、将鹰嘴豆、甜红椒、小番茄块和花生沙拉酱汁混合拌匀，装盘即可
7、香甜沙拉酱汁配鹰嘴豆和蔬菜，有饱腹感又健康无负担
