竹荪丝瓜汤的做法

1、丝瓜去皮切条

竹荪用温水泡软后处理干净，挤干水分后备用

2、烧开一锅水，放进丝瓜，煮熟后加竹荪

再加点盐，浓缩鸡汁，香油和少许白胡椒粉，再次烧开即可。

3、勾芡汁适量，再煮开，撒盐少许，麻油少许，葱花点缀提香即可。

4、搭配新鲜的菌类是为了增加鲜味，如果没有蟹味菇，用海鲜菇，平菇，白玉菇，金针菇等也是可以的。

5、干竹荪一定要去两头，即根部和伞部都不要。然后盐水浸泡20分钟，这样可以去除其怪味。

6、这样，一道美味的竹荪丝瓜汤就做好了。。