怎样炸翅中才会酥脆？

1、把准备好的鸡翅打花刀方便入味。

2、改刀后加入葱姜蒜，盐，料酒，生抽，胡椒粉等辅料进行佐味。

3、搅拌均匀后，腌制20分钟左右备用。

4、开始准备炸鸡粉。

5、第一层用炸鸡粉裹粉，第二层沾水后再裹炸鸡粉，一共裹3-4层即可。

6、起锅烧油，六成左右的油温就可以下锅了，炸熟香酥美味。