1、菠萝从三分之二处切开 用刀划出小格 不要划透
2、用勺子把菠萝肉取出 切小块备用 烤箱预热至摄氏180° 将菠萝空壳放入烤箱烤制20分钟 烤干水分备用
3、备虾（剥去虾壳 开虾背 去肠泥） 然后加入料酒5ml 、白胡椒0.5g 、盐0.5g 腌上备用 洋葱 、青红菜椒、 腊肠 、胡萝卜、均切为小丁 青豆淖水备用
4、炒锅中倒入10ml山茶油 放入鲜虾煎至七成熟盛出
5、炒锅中另倒入20ml山茶油 鸡蛋磕开直接放入锅中 用筷子划散即可盛出
6、锅中留底油 放入洋葱、腊肠 、胡萝卜翻炒一分钟后 依次放入 青豆、青红菜椒
7、继续翻炒半分钟后 再放入白米饭、虾、 鸡蛋炒松 接着放入生抽5ml、盐1.5g、皈寿凿几白胡椒粉1g 翻炒均匀 最后放入菠萝块即可盛出 置于烘烤过的菠萝壳中
8、开吃
