1、准备好肉馅200g。（做月饼剩下200g肉馅）
2、除了黄油外，将其余的食材按先水后粉的顺序放入，酵母在粉中央划个口放入盖没，启动揉面程序15分钟；
3、15分钟结束后面团稍具光滑；加入室温软化的黄油，再启动揉面程序15分钟，揉至扩展阶。
4、将面团放到盆内发酵至两倍大。（夏天温度高，室内发酵就好了）
5、基础发酵结束，将面团排气，分割成8个30克和16个10克的面团，分别滚圆后松弛15分钟；
6、将小面团先擀成椭圆形，翻面擀开后把底边压薄，卷成条型然后搓长，做成兔子耳朵，先放在烤盘上。
7、然后将松弛好的大面团擀成圆形包入肉馅收口，整形放在耳朵上面 ，这样兔子就做好了。
8、将做好的面团放温暖湿润处进行发酵。
9、发酵结束后表面刷上全蛋液。
10、烤箱预热175度，模式：上下管175°第二层烤18分钟即可出炉
11、烤完冷却后，用隔水融化的黑巧克力勾勒眼睛和嘴巴。
