如何制作酥脆的口袋饼？

1、500克面粉加一勺盐，增加筋性，一半用150升凉水和面，一半用150升开水烫面，再加入20克的食用油，揉成光滑面团，醒面30分钟。

2、面粉中加盐，十三香，热油调成不易流动的油酥，挺好的，面团分成十个小剂子，擀开放上油酥，像包包子一样，包起来捏紧，擀成牛舌状。

3、放入平底锅中，多次翻面，小火烙至金黄鼓起，切开塞上自己喜欢的下饭菜即可。