芥末虾球的做法

1、准备好芥末，沙拉酱（香甜口味的），还有炼乳。

2、鲜虾去头和皮，开背去虾线。

3、将准备好的芥末，炼乳和沙拉酱取适量放到一个小碗里调匀。根据虾球的数量调。

4、锅内加水，水开下虾球，虾球变色即捞出，用凉水过一下。

5、过凉水后的虾球放少许淀粉，使每个虾球都能沾到淀粉。

6、热锅冷油，油热到五成，下虾球，炸至变色，即可捞出。

7、将锅内的油倒出，不用再放油，直接将调好的芥末酱放入锅内

8、放入芥末酱的同时，将炸好的虾仁一起放入翻炒，使得每个虾球均匀沾到酱汁即可装盘。

9、完成