剁椒鱼头的简单做法

1、将鱼头收拾干净，备用。

2、将鱼头剖开，抹上 料酒，生抽，白胡椒粉，剁椒酱，耗油，加上姜片与葱一起腌制。放入冰箱冷藏2小时以上。      

3、将鱼头上锅蒸20分钟。出锅后吧盘中的水倒出。

4、把鱼盛出，放入新盘中，加入剁椒放在鱼头上，烧油，泼在剁椒上，洒上葱末即可。