茄子怎么切条

1、首先切除茄子的头部和尾部，有时可以将茄子皮去掉。

2、每一段在边上切下一片，这样便不会因为茄子表面光滑而造成滑刀和滚动。

3、再按大约0.5cm的宽度依次切成厚片。

4、将厚片以0.5cm的宽度切成条状，去掉皮的茄子切出来的茄条更美观，吃起来口感也更细腻。