香菇油菜的正宗做法

1、油菜摘去老叶，清洗干净。

2、锅里加适量清水烧开，加适量的油和盐，把油菜放进去焯熟。

3、焯熟的油菜捞起沥干水分。

4、把焯熟沥干水的油菜整齐铺放于盘内。

5、蒜头去衣后剁成茸。

6、香菇用水泡软后洗浄去掉根蒂。

7、热锅下油，把蒜茸爆香后加入香菇翻炒几下。

8、加入上汤，调入蚝油、生抽、糖和生粉等勾成薄芡。

9、小火把芡汁煮至稠浓即可。

10、趁热把芡汁淋上菜面。

11、出锅摆盘了。