1、粉丝用温水泡软
2、蒜去皮，切蒜蓉或者捣蒜器捣烂
3、2头蒜切完差不多小半碗多一点的量，这料大概比例就是，小半碗的蒜，小半碗的油，小半碗的鲜酱油+水（酱油和水1：1应该看得懂吧？就是小半碗里一半酱油一陕肥半水的意思）。总体而言3样东西差不多1：1:1 。
4、虾剪掉脚和须，再开背，抽掉虾线，再虾肉上再划几刀。（开背如果刀不够锋利，很滑的话，可以先用剪刀把背剪开，嫌麻烦的就直接蒸）
5、锅烧热，倒油，倒入蒜蓉中火耐心翻炒，要多炒一下，保证蒜蓉炒到黄。
6、因为蒜比较多，要顾一下锅，火不要太大不要糊了
7、蒜炒仗酱黄了加酱油和水（提前在碗里搅拌均匀），煮开后翻炒均匀就可以。
8、泡软的粉丝沥干水分→垫底，放上虾，虾背中间加入杰边盯蒜蓉汁。
9、蒸锅大火上汽后，放入摆好的虾，大火蒸5分钟。
