低糖版戚风蛋糕

1、所有食材准备好待备用。

2、蛋清和蛋黄分离，分别打入到无油无水的器皿中。

3、蛋黄中分别放入大豆油、牛奶、白砂糖后使用手动打蛋器搅拌至白砂糖融化。

4、加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉。

5、面糊翻拌均匀，静置10分钟至翻拌顺滑无颗粒。

6、白糖分3次加入蛋清，用电动打蛋器打至湿性发泡。

7、蛋黄糊与蛋白霜混合，翻拌均匀即可。

8、倒入无水无油的8寸模具中，轻震消泡。

9、烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟。