怎么做尖椒牛柳

1、牛里脊切好后放水中养一会，去掉点血水

2、葱姜蒜，料酒，耗油，生抽，黑胡椒，盐，及别忘了加蛋清和生粉 

3、黑胡椒我买的自己研磨的

4、加完佐料搅拌均匀

5、这些里面有青椒有尖椒，我不怎么吃辣，所以尖椒放的少

6、油稍多，烧热后开小火放点葱熬一下，再转大火下牛肉（腌制时候的洋葱我没用），持续大火迅速翻炒断生捞出，留点底油下青椒尖椒，翻炒至断生，将炒好的牛肉和青椒一起在锅中混合，即可捞出