香炸藕丸子的做法

1、准备食材。肉搅为肉糊。

2、莲藕切片，用刀背剁成泥。

3、再剁好生姜葱白。

4、备好调料。

5、加入鸡蛋调料。水后添入。

6、顺时搅拌，每添入一次搅拌均匀再添入少许水。搅打至上劲。

7、从虎口处捏出肉圆，再用左右手来回把丸子紧一紧，就是丸子左手放到右手，再放到左手。

8、锅中入油，烧热，炸丸子。

9、炸至微黄，捞出来。待油温再加高，再回锅炸一次。

10、炸好的丸子。