1、很多人觉得墨鱼、鱿鱼和章鱼的墨汁黑乎乎的很脏，其实它是高蛋白、低脂肪的健康食品，真是不可貌相！
2、墨鱼墨汁的蛋白质含量可达10%左右，是牛奶蛋白质含量的3倍左右，鱿鱼墨汁的蛋白含量阌毡驰璨更高，大约是墨鱼墨汁的1.5倍。
3、更重要的是，这些墨汁中的氨基酸有大约40%是人体必须氨基酸，因此营养价值相当不错。
4、墨鱼、鱿鱼和章鱼墨汁的脂肪含量都不高，大约在1-2%，其中不饱和脂肪酸大约占40-50%。
5、墨汁中还有丰富的矿物营养，比如钙、镁、钾、铁、锌、锶等，比如墨鱼墨汁的钙含量大约是等量牛奶的2-3倍。
6、此外，墨汁中还含有少量维生素A和B族维生素。
7、希望可以帮到你
