1、热水倒入盆中，黄油40g放在碗里，然后把碗放到盆中使黄油隔热水融化。
2、取一个空碗，放入蛋黄、糖、可可粉和黄油液，搅拌均匀，搅成面糊状。
3、再取一个空碗，放入蛋白和糖，打至湿性发泡。
4、1/2打发的蛋白倒入面糊中，搅拌均匀。
5、再倒入另1/2打发的蛋白，搅拌均匀。
6、盘子上铺上油纸，倒上搅拌好的蛋糕液。
7、175度上下火烤20分钟，取出后，倒扣放凉。
8、取一个空碗，加入淡奶油150g和糖20g，打至湿性发泡，倒在蛋糕上，涂抹均匀。
9、将蛋糕卷起来，冷藏3个小时。
10、取一个空碗，放入巧克力80g和淡奶油80g，隔热水融化。
11、蛋糕卷头尾切下一小卷，摆成造型，抹上巧克力酱，撒上糖粉即可。
