双色火腿鸡蛋卷

1、准备4个鸡蛋、3根火腿肠、胡萝卜和小葱适量。

2、用工具将蛋清和蛋黄进行分离。

3、胡萝卜和火腿肠切碎放入蛋清中，小葱切碎放入蛋黄中。

4、将蛋黄液里加少许盐与小葱搅拌均匀，蛋清与切碎的胡萝卜、火腿肠也需搅拌均匀备用。

5、开小火，锅中加少许食用油。

6、将蛋黄液倒入平底锅中摊平，小火煎，将两面煎熟即铲起放在辅食板上。

7、锅中放油，小火将蛋清液倒入锅中，两面煎熟铲出。

8、将煎好的蛋清饼叠放在蛋黄饼上。

9、将两张饼卷起切段

10、摆盘，蓬松滑嫩、香喷喷的火腿鸡蛋卷完成了。