汕头红烧猪蹄

食材：猪蹄1.5只、腐乳9块、油适量、盐适量、腐乳汁1汤匙、冰糖4颗、姜2片、葱4段、八角2个、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒2汤匙、鸡精1/3茶匙 

做法：准备原料。

1.猪蹄焯水，捞出处理干净冷水冲洗沥干。豆腐乳碾碎，和腐乳汁一起搅拌，加生抽老抽料酒，一起混合成汁。

2.猪蹄炒去水分，微微发黄，加入葱段姜片，八角，炒出香味。

3.放兑好的汁翻炒均匀煮开，放入冰糖和葱结。

4.兑开水淹没猪蹄，大火烧开，小火焖烧一小时到软烂即可。

5.大火收汁。出锅放点鸡精。