1、西兰花切成小朵，用淡盐水浸泡10分钟左右。
2、胡萝卜洗干净切成小丁。
3、大蒜剁成蒜蓉。
4、干红辣椒掰成小段，和蒜蓉一起放入小碗里。
5、炒锅内倒适量的菜籽油烧热，下入花椒炝香关火。
6、将热油泼在蒜蓉上激出香味。
7、根据自己的口味放香醋、生抽、盐、糖和蔬之鲜调味料，搅拌均匀备用。
8、浸泡过的西兰花清洗干净，锅里放水烧开加入少许盐和几滴食用油，下入西兰花焯水2分钟关火。
9、下入胡萝卜丁浸泡1分钟，捞出过凉水。
10、控干水分装盘。
11、将蒜蓉凉拌汁浇在西兰花上面。
12、搅拌均匀即可食用。
13、快手又好吃。
