1、瘠薄黏重土壤的改良重施有机肥料。施入的有机肥料易于形成腐殖质，从而促进团粒结构的形成，改良土壤结构及耕性。一般每年每亩地施有机肥15～20吨，3～4年即可形成良好的菜田。
2、低洼盐碱土壤的改良增施有机肥料，促进有机质含量的提高。改良盐碱土的最基本方法是切断表土与底土的毛细管的联系。有机肥料转化成的腐殖质，可促使表土形成团粒结构，起到压盐的作用。
3、沙质土壤的改良大量施用有机肥料。这是改良沙质土壤的最有效方法，即把各种厩肥、堆肥在春耕或秋耕时翻入土中。由于有机质的缓冲作用，可以适当多施可溶性化学肥料，尤其是铵态氮肥和磷肥能够保存在土中不流失。
