怎么凉拌韭菜好吃

1、韭菜洗净，切段

2、干辣椒切圈，蒜切碎。

3、准备调料汁：拿一小碗，加生抽，老抽，干辣椒，蒜蓉，辣椒油，花椒粉调成汁。

4、坐锅放多点水，另准备一盆凉水。

5、水开后，拿一下把韭菜，先烫根部，滚水烫不超过十秒。

6、然后用筷子夹韭菜根部，倒过来将叶子烫四秒左右，夹起迅速投入凉水中过凉。

7、如此反复，知道烫完所有韭菜

8、捞出过凉的韭菜，摆盘，浇上汤汁。

9、最后，淋点香油，撒上炒熟的白芝麻。