怎样做出家常菜系列之十三香卤肉

1、鸡蛋煮熟后剥壳，马铃薯带皮一开四。

2、葱切大段，姜切厚片，蒜头带皮拍扁。

3、猪肉连皮切块；多余肥油切下，可炼制猪油。

4、姜片、八角爆香，加入蒜瓣、葱白、猪肉煎至上色。

5、加入米酒、老抽、酱油、十三香、月桂叶、白胡椒，中大火把酱油烧出酱香，加入热水、水煮蛋、马铃薯，焖煮20分钟以上，美味即成。