好吃的早餐鸡蛋饼的做法

1、将鸡蛋打破，搅匀成蛋液

2、将面粉倒入盆中，在将蛋液倒入小盆中，

3、顺着同一方向将蛋液和面粉搅匀，分几次添入水适量，搅匀成略稀的面糊，直至没有小面块

4、放入葱段，滴入几滴油，继续向同一个方向搅，搅成混和均匀的面糊

5、将煎锅置于火上，小火烧热，倒入适量油，待油温升高后用勺子舀适量面糊放入锅中，晃动锅子使之流淌均匀成饼状，小火煎至底部凝固、颜色金黄时，进行翻面，将另一面煎熟、颜色金黄，盛出装盘即可。